Poissons, viandes et produits de la mer

Les Entrées

Stracciatella & tomates anciennes de chez Huitric 18€

Poêlées de grosses coques de la baie tout simplement en persillade 16€

La terrine de cochon breton bio de Stéphane Hobigand 9€

Fritto misto Baulois, aïoli d'Espelette 22€

Les Mimosas tomates séchées et olives noires 12€

Le Banc & Le Crudo

Ceviche de daurade entrée 16€ / plat 26€

Citron vert, lecce de tigre, oignons rouges, herbes fraîches, concombre

Tartare de maigre entrée 17€ / plat 28€

Avocat, oignon rouge, citron, huile d'olive, coriandre, aneth

Huîtres fines Mesquer n°3, Céline et Philippe Picaud 6 : 13€   9 : 19€   12 : 26€

Huîtres Yves Papin, La Tremblade n°3 x6 : 16€   x9 : 24€   x12 : 32€

Les Viandes

Cœur de faux filet grillé 250g 38€

Beurre aux anchois, frites fraîches maison

Araignée de cochon de Vendée grillée 27€

Écrasé de pommes de terre huile d'olive et jus de viande maison

Suprême de poulet rôti, citron confit, olives 24€

Patate douce rôtie

Tartare de bœuf Charolais au couteau 24€

Frites fraîches maison et salade verte

Les viandes à partager (2 ou plus)

Côte de bœuf normande maturée 30 jours (1,2 kg) 115€

Frites fraîches maison et salade. Sauces maison, poivre ou Béarnaise.

Les Poissons

Sole entière grillée, sauce aux câpres 48€

Écrasé de pomme de terre huile d'olive

Pavé de maigre rôti 28€

Polenta et sauce verte citronnée

Filet de bar à la plancha 34€

Risetti, épinard et salicorne

Comfort Food

Le Burger de la Cabane, steak Charolais (170g) et frites maison fraîches 22€

Cheddar fondu, speck, compotée d'oignon et mayo sriracha

La belle César repas 19€

Salade complète de quinoa et féta aux légumes turshi 16€

Pavé de choux rôti et houmous d'Astou 21€

Pois chiches marinés au curry breton et sauce vierge

Pâtes & Risottos

Penne aux médaillons de homard 38€

Parmesan, homard bleu de Bretagne, bisque de homard crémée

Tagliatelles fraîches à la truffe d'été et au lomo ibérique 36€

Risotto d'épeautre bio aux gambas 26€

Black tiger grillées et émincées, copeaux parmesan, edamamé croquants

Risotto d'épeautre bio végétarien 22€

Déglacé au vin blanc et bouillon de légumes, huile aux herbes fraîches, copeaux de parmesan, edamamé croquants

Desserts

La coupe de fraises de chez Burban, crème épaisse 14€

Moelleux au chocolat, salicorne et fleur de sel 11€

La tartelette framboise et rhubarbe 12€

Pressé de pommes au caramel, pâte feuilletée et glace vanille 12€

Fromages

Fromages de la ferme Lait Prés Verts à Guérande 19€

La tomme truffée, le nacré, le bleu de l'océan

Le chèvre frais, huile d'olive et fleur de sel de Guérande 9€

St Maure de Tourraine

Café

Café gourmand 9€

Thé gourmand 11€